BRAND SOUTH AFRICA
Un chef sud-africain a été nommé meilleur chef féminin du monde pour 2017 au prix du Meilleur chef en Pologne.
Chantel Dartnell, propriétaire du restaurant renommé Mosaic à Tshwane, a été nommée par deux fois Chef sud-africain de l’année et son restaurant de Pretoria est l’un des plus prestigieux du pays. Elle a été formée dans plusieurs restaurants du Royaume-Uni.
Elle se sert de ce qu’elle a appris pour créer une cuisine classique et des menus exclusivement sud-africains qui ont fait gagner au restaurant Mosaic plusieurs prix locaux et internationaux, y compris un prix des 50 meilleurs restaurants du monde du Diners’ Club.
Mme Dartnell considère ce prix comme un grand honneur et déclare que cet hommage reflète la qualité de classe mondiale de la cuisine sud-africaine. « Je crois certainement que les gens qui n’auraient pas en général pris très au sérieux l’Afrique du Sud pour un concours de ce calibre réagiront et noteront et se rendront compte du talent que nous avons en Afrique du Sud, déclare-t-elle. Depuis que nous avons remporté le concours, j’ai reçu des coups de fil provenant de chefs internationaux dans des restaurants que j’avais fréquentés, ainsi que des personnes étrangères prévoyant une visite en Afrique du Sud. »
Mme Dartnell rend hommage à sa famille pour avoir encouragé sa carrière, en disant que sa mère « a été l’une des plus grandes influences de son enfance – même aujourd’hui l’odeur du poulet rôti rappelle de merveilleux souvenirs d’enfance. »
Comments are closed.