رويترز
الفكرة أكل المستهلكين اليابانيين للسوشي المصدَّر من بلد أفريقي صغير غير ساحلي قد تبدو فكرة مستبعدة، ولكن مملكة ليسوتو نجحت في ذلك.
يعد في قاعة اجتماع مجلس إدارة جولد فيلدز، المنتجة لسبائك الذهب في جنوب أفريقيا، مشروعا يسمى مرتفعات سمك السلمون المرقط، والذي يصدر الآن 2.000 طنا سنويا من سلمون قوس قزح المُرقّط ، إلى سلسلة سوبرماركت سي جي سي اليابانية بشكل رئيسي.
”سوشي مُصنَّع في أفريقيا” هو تطور جديد في قصة التجارية الأفريقية / الآسيوية ، ويعطي الأمل في أن بلدًا فقيرًا غير ساحلي يمكن أن يستفيد من موارده الطبيعية لإنتاج وتصدير منتجات ذات قيمة عالية إلى المستهلكين المميزين.
كما يسلط هذا الضوء على حدود التجارة العالمية لأن فرص العمل في المناطق الريفية في ليسوتو، وعلى الرغم من الترحيب بها، لا يمكن أن تعوض عن فقدان الوظائف للعمالة المهاجرة في مناجم جنوب أفريقيا، واتي تمثل البنية الأساسية لإقتصاد ليسوتو منذ أمد طويل.
ليسوتو الجبلية، المحاطة بجنوب أفريقيا، تزود المياه لجارتها الكبرى.
شركة هايلاند تراوت، والتي تصدر إلى اليابان منذ عام 2012، تأمل في توسيع انتاجها السنوي من 2.000 طن إلى 10.000 طن سنويا لتعكس القدرة المتوقعة لليسوتو على تناول عملية تصدير سمك السلمون المرقط.
على النقيض من ذلك، فجنوب أفريقيا، بسواحلها المنتشرة على طول محيطين، لديها صناعة لتربية الأحياء المائية تنتج حوالي 4.000 إلى 4.500 طن سنويا.
في مرتفعات سمك السلمون المرقط، تربَّى الأسماك في أقفاص عائمة وتتغذى على كريات خاصة مستوردة من فرنسا. تتم تنميتها لتصل إلى الحجم الأمثل وهو 2,5 إلى 2,8 كيلوجرامات. والأسماك هي أساسا “طازجة مجمدة.” توضع في ثلاجة شديدة التبريد في غضون ساعة من غَرْفِها من المياة وتنظيفها. ثم تبدأ رحلتها إلى اليابان التي تستغرق شهرا.
في تطور غير محتمل آخر للقصة، سمك سلمون قوس قزح المرقط موطنه البلدان المطلة على المحيط الهادئ في أمريكا الشمالية وروسيا، وذلك أقرب كثيرًا إلى اليابان من المرتفعات في ليسوتو.
القدرة على تكيف الأنواع يجعل منها أمثل نوع من أنواع سمك السلمون المرقط المستزرع، وقد تم إدخاله إلى 45 بلد على الأقل وإلى كل القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
بواسطة ADF