REUTERS<\/p>\n
L\u2019id\u00e9e de consommateurs japonais mangeant des sushis export\u00e9s par un petit pays africain sans littoral peut sembler improbable. Pourtant, c\u2019est l\u2019exploit accompli par le Lesotho.<\/p>\n
\u00c9labor\u00e9 par le conseil d\u2019administration du groupe minier sud-africain Gold Fields, un projet nomm\u00e9 Highlands Trout permet d\u2019exporter aujourd\u2019hui 2.000 tonnes de truites arc-en-ciel par an, principalement \u00e0 destination de la cha\u00eene de supermarch\u00e9s japonaise CGC.<\/p>\n
Le \u00ab sushi made in Africa \u00bb marque un nouveau tournant dans les relations commerciales entre l\u2019Afrique et l\u2019Asie, offrant \u00e0 un pays pauvre et enclav\u00e9 la possibilit\u00e9 d\u2019exploiter ses ressources naturelles pour produire et exporter un produit de haute qualit\u00e9 vers une client\u00e8le avertie.<\/p>\n
Toutefois, cela montre aussi les limites du commerce mondial. En effet, les emplois cr\u00e9\u00e9s dans le Lesotho rural, m\u00eame s\u2019ils sont bienvenus, ne suffisent pas \u00e0 compenser la perte d\u2019emplois des travailleurs migrants dans les mines sud-africaines, qui ont longtemps constitu\u00e9 le pilier de l\u2019\u00e9conomie du Lesotho.<\/span><\/p>\n Le Lesotho montagneux, entour\u00e9 par l\u2019Afrique du Sud, fournit de l\u2019eau \u00e0 son immense voisin.<\/p>\n Highlands Trout, qui exporte vers le Japon depuis 2012, esp\u00e8re augmenter sa production annuelle de 2.000 tonnes, alors que la capacit\u00e9 de traitement des truites au Lesotho atteint le nombre pr\u00e9vu de 10.000 tonnes par an.<\/p>\n Par comparaison, l\u2019aquaculture en l\u2019Afrique du Sud, avec son immense littoral bordant deux oc\u00e9ans, produit entre 4.000 et 5.000 tonnes par an.<\/p>\n \u00c0 Highlands Trout, les poissons sont \u00e9lev\u00e9s dans des cages flottantes et nourris de granul\u00e9s sp\u00e9ciaux import\u00e9s de France. Apr\u00e8s avoir atteint le poids optimal de 2,5 \u00e0 2,8 kilogrammes, ils sont \u00ab congel\u00e9s frais \u00bb dans un cong\u00e9lateur \u00e0 air puls\u00e9, dans l\u2019heure qui suit leur capture et leur nettoyage. Ils entament ensuite un voyage d\u2019un mois vers le Japon.<\/p>\n Autre tournure improbable de l\u2019histoire, cette truite arc-en-ciel est originaire du pourtour pacifique de l\u2019Am\u00e9rique du Nord et de la Russie, beaucoup plus proche du Japon que le Lesotho.<\/span><\/p>\n La capacit\u00e9 d\u2019adaptation de l\u2019esp\u00e8ce en fait la truite d\u2019\u00e9levage id\u00e9ale. Celle-ci a \u00e9t\u00e9 introduite dans au moins 45 pays et sur chaque continent, sauf l\u2019Antarctique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" REUTERS L\u2019id\u00e9e de consommateurs japonais mangeant des sushis export\u00e9s par un petit pays africain sans littoral peut sembler improbable. Pourtant, c\u2019est l\u2019exploit accompli par le Lesotho. \u00c9labor\u00e9 par le conseil d\u2019administration du groupe minier sud-africain Gold Fields, un projet nomm\u00e9 Highlands Trout permet d\u2019exporter aujourd\u2019hui 2.000 tonnes de truites arc-en-ciel par an, principalement \u00e0 destination<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1938,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[52,40],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2149","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-point-de-vue-mondial","8":"category-rubriques"},"acf":[],"yoast_head":"\n