AGENCE FRANCE-PRESSE<\/p>\n
Dans une usine bourdonnante situ\u00e9e sur les hauts-plateaux du Kenya, le th\u00e9 est ramass\u00e9 \u00e0 la main dans les champs, s\u00e9ch\u00e9 et \u00e9minc\u00e9 pour former les feuilles fines qui d\u00e9salt\u00e8rent les amateurs depuis des g\u00e9n\u00e9rations, de Londres \u00e0 Lahore.<\/p>\n
Mais le th\u00e9 noir pris\u00e9 du Kenya ne rapporte pas autant qu\u2019il le faisait jadis, ce qui force le premier fournisseur de la boisson la plus populaire du monde \u00e0 essayer quelque chose de nouveau. Dans les collines bucoliques autour de Nyeri, les employ\u00e9s d\u2019une usine conduisent des exp\u00e9rimentations avec des th\u00e9s haut de gamme, qui divergent d\u2019une tradition vieille de plusieurs d\u00e9cennies dans le but de chercher de nouveaux clients et se prot\u00e9ger contre les prix instables.<\/p>\n
Comme la majorit\u00e9 des producteurs du Kenya, ils ont utilis\u00e9 depuis des d\u00e9cennies la m\u00eame m\u00e9thode de production CTC (crushing, tearing, curling \u2013 broyage, d\u00e9chiquetage, roulage), qui produit des feuilles ultrafines bien adapt\u00e9es aux sachets vendus dans le monde entier. Aujourd\u2019hui \u00e0 Gitugi, usine situ\u00e9e dans la cha\u00eene de montagnes Aberdare, les producteurs conduisent des exp\u00e9rimentations avec une vari\u00e9t\u00e9 utilisant des feuilles enti\u00e8res et un traitement lent, pris\u00e9e pour ses accents complexes et son aspect.<\/p>\n
Il \u00e9tait n\u00e9cessaire de prendre des risques : les prix des ench\u00e8res de CTC de base ont baiss\u00e9 de 21 % en 2018-2019, ce qui souligne l\u2019urgence de la diversification et le besoin d\u2019extraire davantage de chaque th\u00e9ier.<\/p>\n
L\u2019\u00e9volution du march\u00e9 pourrait ouvrir les portes des march\u00e9s o\u00f9 les th\u00e9s personnalis\u00e9s, \u00e0 feuilles enti\u00e8res, et les infusions sp\u00e9cialis\u00e9es se vendent \u00e0 des prix plus \u00e9lev\u00e9s, d\u00e9clare Grace Mogambi de l\u2019Agence de d\u00e9veloppement du th\u00e9 du Kenya. Cette agence repr\u00e9sente 650.000 petits agriculteurs, dont elle vend et commercialise le th\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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